Das Beste aus unseren 4 Jahreszeiten

Aktuelles vom 18. November

Gelungener Start in die Eisbahnsaison

Mit einem bezaubernden Eiskunstlauf-Event haben wir feierlich die Eisbahnsaison auf unserem Spargelhof in Kremmen eröffnet. Ein herzliches Dankeschön geht an Annika Hocke und Robert Kunkel, die mit ihrer beeindruckenden neuen Kür für Gänsehautmomente, strahlende Gesichter und funktelnde Augen sorgten.

Ebenso begeisterten die Nachwuchstalente des SCC Berlin mit einem abwechslungsreichen und anspruchsvollen Programm, das sie unter der Leitung ihrer engagierten Trainerinnen einstudiert hatten und am Samstagabend auf unserer Eisbahn präsentierten.

Wir sind dankbar für diesen unvergesslichen Auftakt und freuen uns darauf, Sie in den kommenden Wochen auf unserer Echteisbahn willkommen zu heißen – ob beim Schlittschuhlaufen, Eisstockschießen, Zuschauen oder Genießen der winterlichen Atmosphäre. Bis bald auf dem Eis!

14. November 2024

Jagdtag in Kremmen

Ein unvergesslicher Jagdtag in Kremmen Am vergangenen Wochenende fand in Kremmen die traditionelle …

11. November 2024

Vernissage und Einweihung

Euer neues Lieblingszimmer? GANS bestimmt, denn: Das neu eingerichtete Jagdzimmer ist nun offiziell …

alle Beiträge

Gänse und Enten Online bestellen

In unserem Onlineshop könnt ihr euch eure Gänse und Enten bereits vorbestellen – frisch, gefroren oder fertig zubereitet: zum Onlineshop

Gänsebraten: "Bestellt euch eure Gänse und Enten" im Onlineshop

Termine & Veranstaltungen

26 November

Gans.Schön.Wild-Buffet

Gans.Schön.Wild und einfach nur köstlich! Unser beliebtes Buffet zur Gänsezeit bietet euch alles, was das Herz begehrt und was unsere aktuelle Saison hergibt: … weiterlesen

26.11.2024 11:00–20:00 | Spargelhof Kremmen (Groß-Ziethener Weg 2)

08 Dezember

Besuch vom Nikolaus

Am 8. Dezember besucht der Nikolaus unseren Hof und wie jeder weiß, kommt der gute Mann nie mit leeren Händen bzw. Stiefelchen. Wenn er auch eure frisch … weiterlesen

08.12.2024 | Spargelhof Kremmen (Groß-Ziethener Weg 2)

22 Dezember

Der Weihnachtsmann kommt!

Rechtzeitig vor Weihnachten ist der Weihnachtsmann höchst persönlich bei uns zu Gast und hält seine beliebte Sprechstunde für Euch ab. Er hat für jede/n von … weiterlesen

22.12.2024

25 Dezember

Weihnachtliches Festtagsbuffet

Freut euch auf unser festliches Weihnachtsbuffet und reserviert am besten jetzt schon eure Plätze. weiterlesen

25.12.2024

Auszüge aus der Speisekarte zur Gänse- & Entenzeit

Speisekarte zur Enten- & Gänsezeit als PDF herunterladen.

Vorspeisen

Bauernhof-Brot mit Gänseschmalz

Bauernhof-Brot mit Topf Gänseschmalz und Gewürzgurke

6,00 €

Feine Brühe von der Gans

mit Wurzelgemüse und frischem Schnittlauch

6,00 €

Winterlicher Salat

mit bunten Blattsalaten, Walnüssen und Heidelbeer-Dressing

11,00 €

Winterlicher Salat mit gebratener Gänseleber

mit bunten Blattsalaten, Walnüssen und Heidelbeer-Dressing dazu gebratene Gänseleber

18,00 €

Hauptgerichte

Gnocchi mit Rucolafüllung

in Pilzrahmsauce

17,00 €

Ofenfrische Entenkeule für eine Person

mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feiner Bratensauce

25,00 €

Gänsebraten für eine Person

mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feinster Bratensauce

35,00 €

Kremmener 1/2 Freilandente für 2 bis 4 Personen

bereits in Teile zerlegt und ofenfrisch auf einer Platte serviert – mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feiner Bratensauce

65,00 €

Kremmener Gans für vier Personen

bereits in Teile zerlegt und ofenfrisch auf einer Platte serviert - mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feiner Bratensauce

160,00 €

Kässpatzen

mit Röstzwiebeln und Beilagensalat

17,00 €

Kutscherpfanne

mit Grünkohl, Kassler, Knacker, Schweinebauch und Röstkartoffeln

20,00 €

Schnitzel vom Landschwein

mit Rahmchampignons und Röstkartoffeln

26,00 €

Kremmener Wildgulasch

mit Rotkohl, Kartoffeln oder Kartoffelklößen

20,00 €

Kremmener Kohlroulade mit Specksauce

und Kartoffelstampf

15,00 €

Kindergerichte

„Pommes Fritz“

Pommes frites

4,00 €

„Chicken Run“

Hähnchen-Nuggets mit Pommes frites

9,00 €

„Conny Kohldampf“

Kleines Schnitzel mit Pommes frites

11,00 €

Portion Ketchup oder Majo

0,50 €

„Räuberteller“

um bei den Großen zu mopsen

0,00 €

„Kleine Spätzialität“

Spätzle mit brauner Sauce

7,00 €

Desserts

Affogato al caffé

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

5,00 €

Apfelstrudel

mit Vanillesauce

7,00 €

Kaiserschmarrn

mit Zwetschgenröster

11,00 €

Kuchen nach Tagesangebot

vom BioBackHaus

5,00 €

Speisekarte zur Enten- & Gänsezeit als PDF herunterladen.

Rezepte zur Enten- und Gänsezeit

EierCognacMilch mit Sahne

EierCognacMilch mit Sahne - der köstliche Drink zur Vorweihnachtszeit

5 min.

leicht

zum Rezept

Teller mit Kräuterklößen und feiner Geflügelbrühe

Kräuterklöße in feiner Geflügelbrühe

Unsere Kräuterklöße in feiner Geflügelbrühe sind ein leckeres und schnell gemachtes Essen.

mittel

zum Rezept

Kremmener Gans Sous vide

Küchenchef verrät wie wir die Kremmener Freilandgans hier bei uns im Restaurant zubereiten, so dass sie so unvergleichlich aromatisch, zart und knusprig wird.

60 min.

750 min.

mittel

zum Rezept

Schüssel mit Rosenkohlsalat, Äpfeln und kandierten Walnüssen

Rosenkohlsalat mit Äpfeln und kandierten Walnüssen

Stimmt – Rosenkohl hatte lange Zeit nicht den allerbesten Ruf. Die Zeiten sind aber längst vorbei. Äpfel und kandierte Walnüsse verleihen diesem Wintersalat eine wunderbar süß-nussige Note.

15 min.

20 min.

leicht

zum Rezept