Kürbissorten bei uns in Kremmen
Über 30 Sorten schmackhafter und dekorativer Kürbisssorten mit ihren unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten in Küche, Haushalt und als Dekorationsobjekt wollen entdeckt, probiert und genossen werden. Wir haben für alle unsere Kürbisse die wichtigsten Informationen zusammengetragen und laden Sie herzlich ein die Vielfalt der Kürbisse zu entdecken.
Butternut
Speisekürbis- HerkunftSüdamerika
- Merkmalebirnenförmig mit sehr glatter Oberfläche und dünner Schale, zuerst hellgrün, später beige, wenig Kerne
- Fruchtfleischorange, fest
- Geschmackbuttriges, nussiges Aroma, zergeht auf der Zunge
- VerwendungDer Butternut Speisekürbis ist besonders vielfältig in der Verwendung, z.B. zum Braten, Dünsten und Dämpfen, zum Füllen, für Suppen, Pürees, Kuchen, Konfitüren. Der Butternut ist super in der Kombination mit Ingwer,Möhren oder Garnelen oder als Kürbis-Schnitzel!
- Lagerdauermax. 6 Monate
![Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/butternut.png)
Kalebasse
Zierkürbis- HerkunftSüdamerika, Afrika
- VerwendungKalebassen können gut getrocknet werden. Dazu sollte man den Kürbis an einem breiten Band um den Hals gewickelt an einem warmen Platz aufhängen. Ca. 1–3 Monate nach der Ernte verfärbt sich die grüne Haut dunkel bis schwarz. Nach ca. einem halben Jahr sind die Kürbisse komplett hohl und im Inneren befinden sich nur noch die Kerne. Die Kalebassen können jetzt bearbeitet und als Schalen, Trinkgefäße, Schöpfkellen, Trichter und Durchschläge, Vorratsbehälter, Spielzeug, als Musikinstrumente oder auch als Vogelhäuser genutzt werden.
- LagerdauerDie Kürbisse sind im getrocknetem Zustand bis zu 50 Jahre haltbar.
- Wichtig!Zierkürbisse sind nicht zum Verzehr geeignet. Sie schmecken bitter und beinhalten Stoffe, die zu Bauchschmerzen und übelkeit führen.
- Infoszur Kalebasse – dem Flaschenkürbis
![Kalebasse Kürbis in Kremmen Zierkürbis Kalebasse](files/content/kuerbisse/kalebasse.png)
Blue Hubbard
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalegraublau, leicht gewarzte und gefurchte Haut
- Fruchtfleischdunkelgelb bis orange, fest, dick und feinkörnig
- Geschmacksüß, trocken, besonders schmackhaft und sehr aromatisch, Gourmetkürbis!
- VerwendungDie Kürbissorte Blue Hubbard eignet sich besonders für Suppen, Pürees, Gnocchi, Risotto, Gratins und überbacken als Auflauf.
- Lagerdauer6-8 Monate
![Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/blue_hubbard.png)
Mandarin Orange
Speisekürbis- HerkunftChina
- Merkmaleleuchtend orange wie eine Mandarine, flach gerippt
- Fruchtfleischhellgelb bis orangefarben
- Geschmackfruchtig süß, fein nussig und etwas mehlig
- VerwendungMandarinkürbisse eignen sich sehr gut zum Füllen und sehen dabei appetitlich dekorativ aus. Gebraten, z.B. mit Zwiebeln, sind sie eine Delikatesse.
Auch als Rohkost sind sie sehr lecker. - Lagerdauer3 - 7 Monate
![Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/mandarin_orange.png)
Baby Boo weiß
Speise- und Zierkürbis- HerkunftUSA
- Merkmaleeinheitlich weiß bis cremefarbig (je weißer die Früchte sind, desto reifer sind sie)
- Fruchtfleischfest und knackig
- Geschmacksüßlich-nussig
- VerwendungDas gewürfelte Fruchtfleisch in der Pfanne braten – entweder pikant oder süß mit Sirup oder Honig bzw. Zucker und Zimt würzen oder roh als Knabberei genießen.
- Lagerdauer3 - 4 Monate
- TippSehr dünne Haut, die nicht geschält werden muss!
![Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/baby_boo.png)
Lunga di Napoli
Speisekürbis- HerkunftItalien
- Merkmalebeigefarben oder dunkelgrün, glatt, mit helleren Flecken, bei Vollreife mit beige-braunen Flecken, riesig groß, bis zu 50kg mit zarter, dünner Haut
- Fruchtfleischfestes, dunkelorangenes Fruchtfleisch, leicht faserig
- Geschmackzart fruchtig
- VerwendungDiese Sorte eignet sich besonders für Suppen und schmeckt gut als Süßspeise.
- Lagerdauer3 - 6 Monate
![Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/lungo_di_napoli.png)
Buttercup
Speisekürbiss- HerkunftNorth Dakota, USA
- Merkmaledunkelgrün mit graugrünen Streifen, rund, abgeflacht, turbanähnliche Form
- Fruchtfleischleuchtend orange, trocken, hervorragende Qualität
- Geschmacksüßlich mit leichtem Nuss-Aroma, sehr sahnig
- VerwendungDieser Kürbis schmeckt als gesunde Rohkost, lässt sich gut füllen, schmeckt als Gemüsebeilage oder im Kuchen. Durch sein sahnig-schmelzendes Aroma ist er besonders gut geeignet für cremige Suppen.
- Lagerdauer3 - 4 Monate
![Buttercup Kürbis aus Kremmen Buttercup Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/buttercup.png)
Hokkaido
Speisekürbis- HerkunftJapan
- Merkmalerot bis leuchtend orange
- Fruchtfleischhell- bis dunkelorange, festes, faserarmes Fruchtfleisch
- Geschmacknussiges Aroma, zergeht auf der Zunge
- VerwendungDiese bekannte Sorte eignet sich für fast jede Art der Zubereitung, z.B. für Suppen, Pürees, im Ofen geröstet, für Chutneys, in der Pfanne gebraten, gedünstet, für Kuchen, Gratins und Aufläufe.
- Lagerdauerbis 5 Monate
- TippHokkaido muss nicht geschält werden! Gechnitten kann man ihn problemlos in rohem Zustand einfrieren.
![Hokkaido Kürbis aus Kremmen Hokkaido Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/hokkaido.png)
Sweet Dumpling
Speisekürbis- HerkunftMexiko / USA
- Merkmaleanfangs weiß mit 10 grünen Streifen (mit zunehmender Reife orange gestreift), dünne und harte Schale
- Fruchtfleischleicht orange, knackig
- Geschmackkräftig süßlich-nussig mit feiner Konsistenz, besonders schmackhaft und aromatisch
- VerwendungDiese Sorte ist besonders geeignet für Ofengerichte, zum Füllen, Backen, zur Zubereitung als Süßspeise und zum Rohverzehr.
- Lagerdauermax. 3 Monate
![Sweet Dumpling Kürbis aus Kremmen Sweet Dumpling Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/sweet_dumpling.png)
Delicata
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmaleglatt, cremefarbig mit dunkelgrünen Furchen, die mit zunehmender Reife orange werden
- Fruchtfleischcremig-gelb, leicht mehlig
- Geschmacksehr süß, fruchtiges und nussiges Aroma, ähnlich Süßkartoffeln
- VerwendungDiese Sorte schmeckt als Ofengericht, und ist besonders geeignet zum Füllen. Sie eignet sich gut zum Backen, als Süßspeise und zum Rohverzehr.
- Lagerdauermax. 3 Monate
![Delicata Kürbis aus Kremmen Delicata Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/delicata.png)
Rote Warze
Speise- und Zierkürbis- HerkunftSüdamerika und USA
- Merkmalestark runzelig, knallrot mit kleinen hellen orangefarbenen Fleckchen und dunkelgrüner Spitze
- Fruchtfleischdunkelgelb bis orange, fest, dick und feinkörnig
- Geschmacksüß, trocken, besonders schmackhaft und aromatisch
- VerwendungDiese Sorte ist besonders geeignet für Suppen, Pürees, Gnocchi, Risotto, Gratins und Aufläufe sowie zum Einmachen und überbacken.
- Lagerdauermax. 8 Monate
![Rote Warze Kürbis aus Kremmen Rote Warze Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/rote_warze.png)
Rondini
Speisekürbis- HerkunftSüdafrika
- Merkmalekugelrund, hellgrün bis schwarz, mit goldenen Streifen
- Fruchtfleischdünn, gelblich und zart
- Geschmackfeines Nussaroma, ähnlich milder Zucchini
- VerwendungBesonders gut zum Füllen geeignet – zum Rohverzehr aber nicht empfohlen. Die Schale ist nicht zum Verzehr geeignet!
- Lagerdauerzum schnellen Verbrauch
- TippDie Kürbisse in kochendem Wasser für etwa 15 Minuten garen. Vor dem Kochen die Schale einige Male einpiken. Anschließend quer halbieren und die Kerne entfernen. Ein paar Tropfen Zitronensaft, Olivenöl und eine Prise Salz zugeben und das Fruchtfleisch herauslöffeln oder mit Leinöl aus dem Hofladen und Kräuterquark genießen.
![Rondini Kürbis aus Kremmen Rondini Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/rondini.png)
Rouge vif d'Etampes
Roter Zentner
Speisekürbis- HerkunftFrankreich
- Merkmaleglatt, deutliche Rippen, manchmal rauh und genarbt, leuchtend rot
- Fruchtfleischgelb-orange und fest
- Geschmackwenig intensiv
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich für Suppen, als Gemüsebeilage, oder zum Braten. Besonders gut eignet sie sich außerdem zum süß-sauren Einlegen und als eindrucksvolle Dekoration.
- Lagerdauernur kurzzeitig
![Rouge vif d'Etampes Kürbis aus Kremmen Rouge vif d'Etampes Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/roter_zentner.png)
Acorn Orange
Speisekürbis- HerkunftNorth Dakota, USA
- Merkmaleeichelförmig mit 10 Längsrippen
- Fruchtfleischdick und trocken
- Geschmacksüß, erinnert an Haselnuss und Mais
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich besonders gut für Ofengerichte, zum Backen, Füllen, für Süßspeisen oder als Rohkost im Salat.
- Lagerdauer5 - 7 Monate
![Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/acorn_orange.png)
Acorn Grün
Speisekürbis- HerkunftNorth Dakota, USA
- Merkmalekleiner, gerillter, eichelförmiger Kürbis mit glatter, glänzender Haut
- Fruchtfleischcremefarbenes bis gelbliches Fruchtfleisch, dick, trocken, leicht faserig
- Geschmacksüßer, feiner Haselnussgeschmack
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich besonders gut für Ofengerichte, zum Backen, Braten und Füllen mit Hackfleisch sowie kleingeschnitten als Rohkost-Salat.
- Lagerdauer5 - 7 Monate
![grüner Acorn Kürbis aus Kremmen grüner Acorn Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/acorn_gruen.png)
Black Futsu
Speisekürbis- HerkunftJapan
- Merkmaledunkelgrün bis schwarz, narbige, gewarzte Oberfläche, oft mit puderig-mehligem überzug
- FruchtfleischFruchtfleisch intensiv goldfarben
- Geschmackschmeckt kräftig nach Haselnüssen, süß und buttrig
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich für jede Art von Ofengerichten, zum Braten, für Kuchen und für Süßspeisen.
- Lagerdauer9 Monate
![Black Futsu Kürbis aus Kremmen Black Futsu Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/black_futsu.png)
Shiro Grey
Speisekürbis- HerkunftJapan
- Merkmaleklein, graublau
- Fruchtfleischtieforange, dick und leicht mehlig
- Geschmacksüss und fruchtig, erinnert an Esskastanien
- VerwendungDiese Minikürbis-Sorte schmeckt besonders gut, wenn sie mit Reis, Hackfleisch, Pilzen o.ä. gefüllt und als Ganzes im Ofen gegart wird.
- Lagerdauer5 – 8 Monate
![Shiro Grey Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Shiro Grey](files/content/kuerbisse/shiro_grey.png)
Istanbul
Türkischer Honig- oder Bergkürbis- HerkunftTürkei
- Merkmaleblau-grau, gleichmässig gerippt, mit feinen Netzrissen auf der Haut
- Fruchtfleischdunkelorange, mehlig
- Geschmacksüsslich
- VerwendungIstanbul ist ein beliebter Kürbis in der türkischen Küche. Er eignet sich besonders gut für Suppen, Pürees und zum Dämpfen.
- Lagerdauerbei guten Bedingungen bis zu 4 Monate
![Istanbul Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Istanbul](files/content/kuerbisse/istanbul.png)
Casperita
Zier- & Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmaleklein, weiss, gleichmäßig gerippt
- Fruchtfleischweiß, dick und leicht mehlig
- Geschmacksüsses, dezentes Kürbis-Aroma
- VerwendungDiese dekorative Minikürbis-Sorte schmeckt besonders gut, wenn sie gefüllt im Ofen gegart wird. Er eignet sich auch gut zum Dämpfen oder als Single-Mahlzeit zur Zubereitung in der Mikrowelle.
- Lagerdauer3 - 8 Monate (Dunkel lagern, damit die schöne weiße Farbe erhalten bleibt!)
![Casperita Kürbis aus Kremmen Speise- und Zierkürbisse Casperita](files/content/kuerbisse/casperita-kuerbisse.png)
Pommes d'Or
Speisekürbis- HerkunftFrankreich
- Merkmaleklein, kugelrund, gleichmäßig, harte Schale
- Fruchtfleischgelb, faserig und besonders wohlschmeckend
- Geschmackfruchtig, leicht nussig
- VerwendungDie kleinen Kürbisse können gefüllt im Backofen zubereitet oder als Schnellgericht im Ganzen gekocht werden. Unbedingt zu vor ein Loch einstechen, damit sie beim Kochen nicht platzen.
- Lagerdauer5 - 8 Monate
![Pommes d'Or Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Pommes d'Or](files/content/kuerbisse/pommes_dOr-kuerbisse.png)
Buffi
Zier- & Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalerundlich, cremefarben, gleichmäßig
- Fruchtfleischleicht mehlig und zart
- Geschmacksüßlich mit feinem Nuss-Maronen-Aroma
- VerwendungDieser kleine Kürbis eignet sich besonders zur Zubereitung in der Mikrowelle. Nach nur wenigen Minuten Garzeit kann er mit etwas Sour Creme ausgelöffelt werden. Zur Dekoration lässt sich dieser hübsche weiße Kürbis auch gut bemalen.
- Lagerdauer3 - 5 Monate
![Buffi Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Buffi](files/content/kuerbisse/buffi-kuerbis.png)
Orangita
Zier- & Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalestark gerippt, knallorange
- Fruchtfleischorange, dick
- Geschmackähnlich Mais mit feinem Haselnussakzent
- VerwendungOrangita ist ein echter Allrounder aus der Familie der Acorn-Kürbisse (Eichel-Kürbisse). Er ist als Rohkost oder für Salate geeignet aber auch für Ofengerichte, zum Backen, Braten, Füllen und für Süßspeisen.
- Lagerdauer3 - 5 Monate
![Orangita Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Orangita](files/content/kuerbisse/orangita-kuerbis.png)
Number Two
Zier- & Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmaleeinheitlich weiß bis cremefarbig (je weißer die Früchte sind, desto reifer sind sie)
- Fruchtfleischfest und knackig
- Geschmacktrocken, leicht faserig, süss, feines, dezentes Haselnussaroma
- VerwendungDas gewürfelte Fruchtfleisch eignet sich zum Dämpfen, zum Garen in der Mikrowelle und als schöne Deko.
- Lagerdauer3 - 4 Monate
![Number Two Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Number Two](files/content/kuerbisse/number-two-kuerbis.png)
Polar Bear
Zier- & Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalegroßer schneeweißer Kürbis, der sehr lange weiß bleibt!
- Fruchtfleischfest und knackig
- Geschmackwenig intensiv
- VerwendungDieser Kürbis eignet sich hervorragend für Dekorationen – Bemalungen oder als Hingucker, da er sich aufgrund seiner hellen Farbe von fast allen Kürbissen unterscheidet. Auch in der Küche lässt er sich vielseitig verwenden.
- Lagerdauerca. 4 Monate
![Polar Bear Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Polar Bear](files/content/kuerbisse/polar-bear-kuerbis.png)
Bischofsmütze
Türkenturban
Speise- und Zierkürbis- HerkunftUSA
- Merkmalewulstiger Wuchs mit verwachsenem Außenring, bunt gemischt von dunkelgrün über gelb, orange bis hin zu weiß, harte Schale, Kerne nur im unteren Teil
- Fruchtfleischfest und trocken
- Geschmacksüßlich und wenig intensiv
- VerwendungDer Kürbis kann gegrillt oder gebraten werden und ist besonders geeignet für Suppen, zum Füllen, überbacken oder als Terrine für Kürbissuppe verwendbar.
- Lagerdauermax. 3 Monate
- WichtigDie Bischofsmütze bitte vor der Zubereitung unbedingt schälen!
![Bischofsmütze Kürbis aus Kremmen Speisekürbisse Bischofsmütze](files/content/kuerbisse/bischofsmuetze.png)
grüner Hokkaido
Speisekürbis- HerkunftJapan
- Merkmalegrüne Schale, leicht gerippt und flacher, korkig-weicher Fruchtstiel
- Fruchtfleischkräftig gelb, teils ockerfarben bis bräunlich
- Geschmackintensiver Kartoffel- und Karottengeschmack mit leichtem Maronen-Aroma (süßlicher als die orangefarbene Variante)
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich ideal für Kürbissuppen, für Aufläufe und zum Backen.
- Lagerdauerbis 6 Monate
- WichtigGrüne Hokkaidos müssen im Gegensatz zu orangefarbenen Hokkaidos geschält werden!
- Infoszum grünen Hokkaido Kürbis
- HinweisAktuell führen wir die Kürbissorte Grüner Hokkaido nicht in unserem Sortiment. Stand: 15.09.2021
![grüner Hokkaido Kürbis aus Kremmen grüner Hokkaido Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/gruener_hokkaido.png)
Ölkürbis "Olga"
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalekugelrund, oben und unten leicht abgeflacht, grün-gelbe, gefleckte, weiche Schale
- Fruchtfleischdick, hellorange, faserig, schwammig
- Geschmackeingeschränkt genießbar
- VerwendungDie Kerne dienen hauptsächlich der Gewinnung von Kürbiskernöl und können auch geröstet werden. Dazu die Kürbiskerne über Nacht in Salzwasser einlegen. Abgießen, säubern und trocknen lassen. Die Kerne auf einem Backblech ausbreiten, mit Olivenöl besprühen und etwa 20 – 30 Minuten bei 200°C rösten (Ober-/Unterhitze). Ein- bis zweimal wenden. Alternativ mit etwas Butter in der Pfanne rösten, anschließend salzen.
- Lagerdauermax. 4 Monate
![Ölkürbis Olga aus Kremmen Ölkürbis Olga - Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/oelkuerbis.png)
Spaghettikürbis
Speisekürbis- HerkunftJapan
- Merkmalezylindrisch mit glatter Schale, im unreifen Zustand grünlich, später honiggelb und dann hellgelb, harte und undurchlässige Haut
- Fruchtfleischhellgelbe, spaghettiähnliche Fasern
- Geschmacknussähnlich (vor allem gekocht)
- VerwendungVor dem Kochen mit einem Schaschlikspieß rundum Löcher in die Schale stechen. Dann in einen großen Topf geben – der Kürbis sollte sich beim Kochen drehen können, damit er gleichmäßig gar wird. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen. Wenn die Schale nachgibt, den Kürbis herausheben und abtropfen lassen. Halbieren, Kerne und harte Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig herausnehmen, in eine Schale gegeben – zerfällt dabei von allein in feine „Spaghetti“.
- Lagerdauermax. 6 Monate
- Infoszum Spaghettikürbis
![Spaghettikürbis aus Kremmen Spaghettikürbis - Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/spaghettikuerbis.png)
Muskat- / Moschuskürbis
Speisekürbis- HerkunftMexiko und Südamerika
- Merkmalebirnenförmig mit sehr glatter Oberfläche und dünner Schale, stark gerippt, verschiedene Farben je nach Sorte
- Fruchtfleischleuchtend orange, dick, fest, sehr saftig, fruchtig-aromatisch
- Geschmacksüß, besonders schmackhaft und aromatisch
Delikatesskürbis! - VerwendungDie Sorte ist besonders geeignet für Suppen, Pürees, Gnocchi, Risotto, Gratins und Aufläufe sowie zum Füllen, Einmachen, Konfitüren und für Süßspeisen.
- Lagerdauer4 – 8 Monate
![Muskat- / Moschuskürbis aus Kremmen Muskat- / Moschuskürbis - Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/muskatkuerbis.png)
Zierkürbisse
- Herkunftaus aller Welt
- Merkmalewunderschöne Farben und bizarre Flügelformen
- Verwendungeignen sich zur Dekoration von Haus, Garten, Gestecken, Kränzen und vielem mehr
- LagerdauerZierkürbisse sind bei optimalen Lagerbedingungen z. B. in einem trockenen Kellerraum (10–20 °C) ca. 2– 3 Monate haltbar. Ausgetrocknet sind sie mindestens 5 Jahre haltbar. Zum Trocknen für Dekorationen die Früchte an vor Regen geschützter Stelle nebeneinander legen, ohne dass sie sich berühren.
- WichtigZierkürbisse sind nicht zum Verzehr geeignet. Sie schmecken bitter und beinhalten Stoffe, die zu Bauchschmerzen und übelkeit führen.
![Zierkürbisse aus Kremmen Zierkürbisse](files/content/kuerbisse/zierkuerbisse.png)
Festival
Speise- und Zierkürbis- HerkunftUSA
- Merkmalefröhlich bunt gescheckt, klein, dünne, harte Haut
- Fruchtfleischleicht, orange und knackig
- Geschmacksüß-feines Maronen-Aroma
- VerwendungIm Gegensatz zu fast allen Zierkürbissen ist diese Sorte essbar! Sie eignet sich besonders gut als Rohkost, zum Füllen und Backen im Ofen, als Süßspeise, oder als besonders attraktiver Dekokürbis.
- Lagerdauermax. 4 Monate
![Festival Kürbis aus Kremmen Festival Speise- und Zierkürbisse](files/content/kuerbisse/festival.png)
Sweet Lightning
Speisekürbis- HerkunftMexiko und Südosten der USA
- Merkmalekleiner Kürbis, beige-orange gestreift
- Fruchtfleischgelblich, sehr fein, leicht mehlig, ähnlich wie Süßkartoffeln
- Geschmackknackig, süßlich, leicht nussig
- VerwendungMIKROWELLENKüRBIS! Schneiden Sie am oberen Ende einen Deckel ab und entfernen Sie die Kerne und das Fasergewebe mit einem Esslöffel. Den ausgehöhlten Kürbis geben Sie für fünf Minuten bei höchster Stufe in die Mikrowelle. Der Kürbis ist fertig, wenn Sie das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel entnehmen können. Oder Sie backen ihn im Backofen etwa 20 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Ofen.
Die Früchte (ca. 500 g) sind besonders in jungem Zustand extrem schmackhaft und zum Füllen gut geeignet. - Lagerdauer6 - 8 Monate
![Sweet Lightning Kürbis aus Kremmen Sweet Lightning Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/sweet_lightning.png)
Banana
Speisekürbis- HerkunftUSA, Kalifornien
- Merkmalewalzen- bis bananenförmig, glatte, vernarbte Haut
- Fruchtfleischdunkelgelb bis orange
- Geschmacksüß, trocken, besonders schmackhaft und aromatisch
- VerwendungDiese Sorte eignet sich besonders für die Zubereitung von Suppen, Pürees sowie für Marmeladen und Kuchen.
- Lagerdauer6 – 8 Monate
![Banana Kürbis aus Kremmen Banana Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/banana.png)
Lumina
Lumina Speisekürbis- HerkunftJarrahdale, Australien
- Merkmalerund, abgeflacht, dünne glatte Haut, graugrün bis blaugrau
- Fruchtfleischgelb-oranges Fruchtfleisch, dick und fest
- Geschmackausgezeichnetes, typisches Kürbisaroma
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich besonders gut für Gratins, Suppen und als Zugabe im Kuchen.
- Lagerdauer5 – 9 Monate
![Lumina Kürbis aus Kremmen Lumina Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/lumina.png)
Patisson
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalediskusförming, wie eine Blüte geformt, gelbe, orange, weiße, grüne und dunkelgrüne Varianten
- Fruchtfleischzartes, weißes bis grünliches Fruchtfleisch
- Geschmackfruchtig-mild, dezentes Kürbisaroma, apfel- bis artischocken-ähnliche Note
- VerwendungDiese Sorte schmeckt roh geraspelt als Salat, eignet sich aber auch bestens zum Frittieren, Backen, Braten, Füllen und Einmachen.
- Lagerdauerzum baldigen Verbrauch
- WichtigPatissons müssen nicht, sollten aber besser geschält werden.
![Patisson Kürbis aus Kremmen Patisson Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/patisson.png)
Ibiza
Speisekürbis- HerkunftIbiza
- Merkmaleflach und rund, vertiefter Fruchtstiel, gerippt, terracottafarbig
- Fruchtfleischleuchtend orange, faserig, leicht wässrig
- Geschmackfruchtig-aromatisch und leicht süß
- VerwendungDiese Sorte eignet sich für jede Art der Zubereitung, z.B. für Suppen (auch ausgehöhlt als schöne Suppenschüssel), für Kuchen, Konfitüren und kleingeschnitten zum Rohverzehr.
- Lagerdauer4 – 8 Monate
![Ibiza Kürbis aus Kremmen Ibiza Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/ibiza.png)
Feigenblatt-/Siamkürbis
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalegrün, teilweise mit weißlichen Streifen an der Spitze, weiß-grün getupft, reinweiß oder cremeweiß
- Fruchtfleischweiß, faserig
- Geschmacksehr süß, ähnlich Melonen
- VerwendungDiese Sorte ist besonders gut geeignet für Fruchtsalate, Marmeladen, schmeckt kleingeschnitten in Erfrischungsgetränken oder gedünstet als würziges Curry.
- Lagerdauer5 – 9 Monate
![Feigenblatt-/Siamkürbis aus Kremmen Feigenblatt-/Siamkürbis Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/feigenblattkuerbis.png)
Garbo
Speisekürbis- HerkunftSüdamerika
- Merkmaleschöner, rötlicher, flacher Kürbis, stark gerippt
- Fruchtfleischorange, faserig, leicht wässrig
- Geschmacktypischer Kürbisgeschmack
- VerwendungDiese Kürbissorte ist besonders geeignet zur Dekoration. In der Küche eignet er sich zum Backen, für Aufläufe sowie als sehr guter Suppenkürbis.
- Lagerdauer3 – 4 Monate
![Garbo Kürbis aus Kremmen Garbo Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/garba.png)
Futsu Kurokawa
Speisekürbis- HerkunftJapan
- Merkmaleschwarz-grüne, glatte Oberfläche, fast kugelrund, mit fortschreitender Reife rostfarben bis braun, dünne und bereifte Haut
- Fruchtfleischtieforange, dick und fest
- Geschmacksüß wie Melone mit leicht nussigem Aroma, trocken, besonders schmackhaft und aromatisch
- VerwendungDiese Sorte eignet sich für Kuchen, süße und herzhafte Aufläufe, zum Braten und zum überbacken.
- Lagerdauer4 – 8 Monate
![Futsu Kurokawa Kürbis aus Kremmen Futsu Kurokawa Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/futsu_kurokawa.png)
Gartenkürbis
Zier- und Speisekürbis- HerkunftTexas, USA
- Merkmalegefurchter, harter und zum Teil mit stacheligen Härchen besetzter Stil, Oberflä̈che meist glatt, manchmal gefleckt, vorwiegend orange, manchmal grün
- Fruchtfleischhell orange, saftig, mit vielen Kernen
- Geschmackmild, typisches Kürbisaroma
- VerwendungDiese Sorte eignet sich für Suppen, zum klassischen süß-sauren Einmachen und für Kuchen.
- Lagerdauer4 – 8 Monate
![Gartenkürbis aus Kremmen Gartenkürbis Zier- und Speisekürbisse](files/content/kuerbisse/gartenkuerbis.png)
Halloween-Kürbis
Schnitzkürbis- HerkunftUSA
- Merkmalerund, glatt, leichte oberflächliche Rippen, kräftig orange
- Fruchtfleischgelb-orange, leicht schwammig
- Geschmacksüsslich, fasrig und wenig aromatisch
- VerwendungDiese Sorte eignet sich zum Schnitzen und zur Dekoration. Das Fruchtfleisch hat nur eine durchschnittliche Qualität – ist aber generell essbar.
- Lagerdauer3 – 5 Monate
- Infoszum Halloween Kürbis
![Halloween-Kürbis aus Kremmen Schnitzkürbis Halloween](files/content/kuerbisse/halloween_kuerbis.png)
Pinball
Zierkürbis- HerkunftUSA
- Merkmaleklein, knallorange, rund und glatt
- VerwendungUnser kleinster Halloween-Kürbis eignet sich besonders gut zum bemalen und für Herbstdekorationen jeder Art.
- Lagerdauer3 - 5 Monate
![Pinball Kürbis aus Kremmen Zierkürbis Pinball](files/content/kuerbisse/pinball.png)
Blue Magic
Zier- & Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalegraublau, leicht gewarzte und gefurchte Haut
- Fruchtfleischdunkelgelb bis orange, fest, dick und feinkörnig
- Geschmacksüß, trocken, besonders schmackhaft und sehr aromatisch
- VerwendungDie Sorte eignet sich besonders für weiche Speisen wie Suppen, Pürees, Gnocchi, Risotto, Gratins und überbacken als Auflauf.
- Lagerdauerbis 8 Monate
![Blue Magic Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Blue Magic](files/content/kuerbisse/blue-magic-kuerbis.png)
Etampes weiß
Speisekürbis- HerkunftFrankreich
- Merkmaleglatt, deutliche Rippen, manchmal rauh und genarbt
- Fruchtfleischhell und fest
- Geschmackwenig intensiv
- VerwendungDiese Kürbissorte eignet sich für Suppen, als Gemüsebeilage, oder zum Braten. Besonders gut eignet sie sich außerdem zum süß-sauren Einlegen und als eindrucksvolle Dekoration.
- Lagerdauernur kurzzeitig
![Etampes weiß Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Etampes weiß](files/content/kuerbisse/etampes-weiss-kuerbis.png)
Crown Prince
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmaleglänzend blau-graue Schale, flachrunde Form, leicht gerippt
- Fruchtfleischdunkelgelb, fest und knackig, zerfällt beim Kochen nicht sofort
- Geschmacknussig-süßlich, erinnert im Geschmack an Süßkartoffeln
- VerwendungSchmeckt als Suppe, in Gemüsegerichten, als Ofenkürbis und im Kuchen. Aufgrund seines festen Fruchtfleischs eignet er sich besonders gut zum Einlegen. Da die Schale oft etwas hart ist, sollte man ihn immer schälen.
- Lagerdauerbis 6 Monate
![Crown Prince Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Crown Prince](files/content/kuerbisse/crown-prince-kuerbis.png)
Flat White Boer
Speisekürbis- HerkunftSüdafrika
- Merkmaleflachrunder, mittelgroßer, deutlich gerippter, weißer Kürbis mit besonders dünner und zarter Haut
- Fruchtfleischsehr zart mit kräftig oranger Farbe (reich an Karotin)
- Geschmacksüß und köstlich
- Verwendungeignet sich besonders gut für Süßspeisen und Konfitüre frittiert auch für Pommes sehr empfehlenswert
- Lagerdauer2 - 4 Monate
![Flat White Boer Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Flat White Boer](files/content/kuerbisse/flat-white-boer-kuerbis.png)
Bylinka
Speisekürbis- HerkunftUngarn/Österreich
- Merkmalegrau und flachrund
- Fruchtfleischorange, zerfällt beim Kochen nicht
- Geschmacksehr schmackhafter Speisekürbis mit exzellenter Qualität und leichter nussiger Süße
- VerwendungSuppe, Püree, Ofen/Grill, zum Dämpfen. In dünnen Scheiben oder wie Bratkartoffeln zubereiten.
- Lagerdauergut lagerfähig, bis zu 6 Monaten
![Bylinka Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Bylinka](files/content/kuerbisse/bylinka-kuerbis.png)
Flame
Speisekürbis- HerkunftUSA
- Merkmalestark gerippter Minikürbis, mit hohen Schultern, sehr einheitlich in der Form
- Fruchtfleischkräftig gelb
- Geschmacksüß mit einem kräftigen nussigen Kürbisgeschmack
- Verwendunggeeignet zum Dämpfen, für Süßspeisen z. B. Eiscreme, für die Zubereitung in der Mikrowelle und natürlich als hübsche Dekoration
- Lagerdauer3 - 5 Monate
![Flame Kürbis aus Kremmen Speisekürbis Flame](files/content/kuerbisse/flame-speisekuerbis.png)