Tschüss Sommer, hallo Kürbiszeit

Unsere Heidelbeerernte ist beendet

Eine schöne Heidelbeersaison liegt hinter uns. Unsere diesjährige Ernte ist inzwischen beendet und auch der Verkaufsstand am Feld in Staffelde hat geschlossen.

Ganz verzichten müsst ihr auf unsere Kremmener Heidelbeeren aber noch nicht: Im Hofladen bekommt ihr die letzten Beeren solange der Vorrat reicht.

Wir sagen Danke für einen tollen Heidelbeersommer!

Letzte Tage unserer Sommerspeisekarte

Auch kulinarisch heißt es nun langsam Abschied nehmen.

Noch bis einschließlich Montag, 14. September, könnt ihr eure Lieblingsgerichte von unserer Sommerspeisekarte genießen.

Ab Dienstag wird es dann herbstlich – mit einer neuen Karte, saisonalen Gerichten und natürlich jeder Menge Kürbis.

Erstes Entenbuffet am 15. September

Passend zum Start der neuen Kürbissaison kehrt auch unser beliebtes Entenbuffet zurück.

Am Dienstag, 15. September, könnt ihr euch von 17 bis 20 Uhr erstmals in dieser Saison wieder durch unser herbstliches Buffet schlemmen.

Wir empfehlen euch eine rechtzeitige Reservierung.

Unser Freitags-Special bleibt!

Auch in der neuen Saison dürft ihr euch weiterhin auf unser Freitags-Special freuen.

Jeden Freitag zaubern wir euch ein wechselndes Gericht aus besonderem heimischem Rind, Wasserbüffel oder Wagyu.

Was an welchem Freitag auf dem Plan steht, erfahrt ihr immer aktuell auf unserer Website.

Unser Freitags-Special gibt es solange der Vorrat reicht. Wenn ihr das jeweilige Gericht gern genießen möchtet, gebt dies bitte möglichst schon bei eurer Reservierung mit an.

Kartoffel-Selbsternte ab 19. September

Auch draußen auf dem Feld beginnt bald die nächste Erntezeit.

Ab Samstag, 19. September, heißt es an den Wochenenden wieder: Ärmel hochkrempeln und Kartoffeln selbst aus der Erde holen!

Mehr dazu erfahrt ihr in Kürze auf unserer Website.

Wir suchen weiterhin Verstärkung

Für die kommende Saison freuen wir uns weiterhin über zusätzliche Unterstützung.

Aktuell suchen wir Verkäufer/innen für unseren Hofladen und Kellner/innen für unser Restaurant.

Ihr habt selbst Interesse oder kennt jemanden, der gut zu uns passen könnte? Über unser Bewerbungscenter könnt ihr euch schnell und unkompliziert bei uns bewerben.

Zwei wichtige Hinweise für euren Besuch

Aufgrund geschlossener Veranstaltungen gibt es an zwei Tagen Einschränkungen in unserer Gastronomie:

Donnerstag, 17. September
Wegen einer ganztägigen Veranstaltung im Restaurant können wir euch an diesem Tag leider nur auf unserer Außenterrasse bedienen.

Freitag, 20. November
An diesem Tag bleibt unsere gesamte Gastronomie wegen einer ganztägigen geschlossenen Veranstaltung für weitere Gäste geschlossen.

Vielen Dank für euer Verständnis!

Stadt-Land-Tacheles #69

Anpassen oder verschwinden – was Bauern von Whisky lernen können

Was haben Landwirtschaft und schottischer Whisky miteinander gemeinsam? Eine ganze Menge, wenn es um Tradition, Veränderung und wirtschaftlichen Wandel geht.

In der neuen Folge von „Stadt-Land-Tacheles“ sprechen wir darüber, warum Landwirtschaft sich weiterentwickeln muss, wenn sie langfristig bestehen will. Dabei geht es unter anderem um Erdbeer- und Heidelbeeranbau im Gewächshaus und im Freiland – und um die Frage, wie viel Veränderung ein traditioneller Betrieb verträgt und braucht.

Malte nimmt euch außerdem mit auf seine siebentägige Reise durch Schottland. Auf Islay zeigt sich besonders deutlich, wie eng Tradition und wirtschaftlicher Wandel miteinander verbunden sind: traditionsreiche Whisky-Destillerien geraten unter Druck, weil der Konsum zurückgeht, Betriebe pausieren oder verschwinden.

Was kann die Landwirtschaft daraus lernen? Wie viel Tradition braucht es, wie viel Veränderung ist notwendig – und wann wird aus Risiko eine Chance?

Nebenbei gibt es noch einen kleinen Ausflug in die Welt des Whiskys: Wie wird er eigentlich hergestellt und was macht ihn so besonders?

Wie immer im gewohnten Dreiklang: sozial, ökologisch, ökonomisch.

Jetzt reinhören:

>> bei Spotify

>> bei Apple Podcast